para cada ocasión
Estamos orgullosos de nuestro trabajo, por eso queremos que descubras el esfuerzo y amor que le hemos puesto a cada uno de nuestros aceites.
En SUERTE DE ARIZA consideramos que solo mediante una materia prima de primera calidad se puede obtener el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, por lo que cada año seleccionamos los frutos cuando se encuentran en su momento óptimo de maduración, consiguiendo con ello que transmitan al AOVE obtenido todos los matices y aromas que lo hacen inconfundible.
El Monovarietal Hojiblanca SUERTE DE ARIZA es el zumo de aceitunas de la variedad Hojiblanca, muy característica de Andalucía, encontrándose principalmente en las provincias de Sevilla, sur de Córdoba y Málaga y recolectada en nuestra Finca “EL CERCADILLO” situada en Fuencubierta en término municipal de La Carlota (Córdoba).
La recolección se hace temprana y sólo de aquellos frutos que reúnen las propiedades que consideramos fundamentales para obtener un Virgen Extra de muy alta calidad, y con lo que conseguimos elaborar un AOVE de mayor calidad y así garantizar la conservación de sus propiedades organolépticas.
La variedad Hojiblanca SUERTE DE ARIZA es conocida por su sabor vegetal con toques dulces al inicio de su cata, dejando un ligero picor en garganta y un regusto final a almendras. Asimismo, su aroma recuerda a la fruta fresca, la hierba recién cortada, y a flores blancas.
Es la variedad de AOVE ideal para pescados azules como el atún o el salmón, así como para carpaccios de carne o pescado.
Se trata de un condimento a base de uno de nuestros mejores Aceites de Oliva Virgen Extra macerados con la medida justa de Ajo, Tomillo, Romero y Laurel quienes aportan un aroma ideal para dar un toque especial a cualquier receta.
Con el Romero conseguimos darle a nuestro AOVE un sabor fresco y con tintes amargos siendo una planta muy utilizada en la cocina tradicional mediterránea. El romero es conocido por su contenido en acetilcolina, un importante neurotransmisor que se encarga de agilizar el funcionamiento del cerebro. Además, favorece el alivio de los problemas de indigestión. Es una buena fuente de vitaminas, entre las que destacan la vitamina A, varios tipos de vitamina B, vitamina C y vitamina E.
Con el Laurel se aporta un sabor intenso con un matiz amargo pero muy suave a cada plato. Se trata de un tándem muy saludable, y lo convierte en un producto gourmet de gran calidad con un sabor único, ideal para enriquecer nuestras recetas.
Entre las propiedades de las hojas de laurel, procedentes de un árbol originario de la zona Mediterránea, se encuentran las de facilitar las digestiones, así como prevenir la acidez.
Con el Ajo obtenemos un producto con un gran aroma y sabor, ideal para enriquecer todo tipo de recetas, aportando grandes beneficios para la salud, ya que el consumo regular de ajo elimina las bacterias de nuestro organismo y es un potente antibiótico natural. Así mismo, ayuda a tener una buena digestión, evita la acidez estomacal, activa la circulación, facilitando así el buen funcionamiento del corazón y es un buen protector del hígado y la vesícula.
Este condimentado es ideal para emplear en platos de carnes de cordero, ternera, caza y, ocasionalmente, cerdo. También es muy recomendado su uso con los pescados más grasos, como sardinas o caballa, y con verduras tipo tomate, repollo, judías y berenjenas, así como con setas y champiñones.
Queremos ser los Embajadores del Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en el mundo.
AMBASSADOR se trata de una edición limitada de nuestro mejor aceite de Oliva Virgen Extra que se presenta en una exclusiva botella, dentro de una caja de cuidado diseño, lo que la convierte en uno de los mejores regalos de productos gourmet para los clientes más exigentes.
AMBASSADOR es un aceite de oliva Virgen Extra Premium elaborado con una selección de aceitunas recogidas a mano durante los primeros días de campaña y tras haber seleccionado los olivos, dependiendo del momento óptimo de maduración de los frutos, por lo que para producir un litro de AOVE, se necesitan 12 kilos de aceituna (5 kg sería lo habitual). De esta forma nos permite obtener un Virgen Extra Gourmet con excelentes propiedades y calidades en detrimento de la cantidad.
Tras la recolección al amanecer de la aceituna ésta es trasladada en cajas a la Almazara, donde es molturada inmediatamente en frío y con decantación natural, dando lugar a un aceite con un personalidad marcada por sus intensos aromas frutados de manzana, plátano y tomate con un cuerpo denso, con amargor y picor equilibrado,
que le han convertido en la seña de identidad de AMBASSADOR y que lo diferencian del resto de aceites del mercado.
Hay que destacar sus propiedades nutricionales, por su alto contenido en ácidos grasos insaturados, así como de ácido oleico ( más de un 75%) y linoleico, lo que se traduce en un alto valor nutricional y terapéutico y una gran estabilidad frente al enranciamiento, además de unas cualidades organolépticas fuera de lo común.
El aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los tesoros de la dieta mediterránea y AMBASSADOR es la mejor opción para platos fríos o templados, ya que en crudo es como mejor se aprecian sus grandes cualidades. También puede ser un buen acompañante de platos calientes como pescados y vegetales. Y para los más vanguardistas, puede ser el protagonista ideal de emulsiones para salsas y postres.
Si te gusta la cocina, te presentamos la sección “Nuestras Recetas” con deliciosas combinaciones de los productos Suerte de Ariza y la gastronomía española.
Una buena receta siempre va acompañada de un buen Aceite de Oliva. Descubre cómo crear en la cocina con nuestros productos de alta calidad y consigue unos platos exquisitos para impresionar a tus comensales.
